Niet alleen klassiekers, maar ook verrassende hapjes die je gasten laten proeven en genieten. Perfect als extraatje of om je menu mee aan te vullen. Lekker, creatief en altijd feestelijk!
Signature Gastronomo
Een krokant balletje, gevuld met fijne steak-tartaar, afgewerkt met yuzu-parels en een dip die alles samenbrengt.
Carpaccio van coquille
Zacht en puur, met frisse groene appel en de sprankel van granaatappel. Elegant, verfijnd, verassend.
Scampi met mango dressing
Lichtpittig, tropisch fris, perfect in balans.
Rundscarpaccio
Dun gesneden rund, parmezaan, rucola. Klassiek, krachtig, perfect in balans.
Vitello Tonnato
Mals kalfsvlees, fluweelzachte tonijnmayo en een toets van pittige rucola.
Krokant omhulsel, kwartelei, rode pesto en tomaat. Speels, smaakvol én verrast in één hap.
Scampi duo
Twee perfect gegaarde scampi's, verfijnd met bieslook en een fluweelzacht safraansausje. Subtiel, smaakvol, verleidelijk.
Köfte met currydressing
Gekruid Oosters gehakt, pittig en sappig, afgewerkt met een romige currydressing. Kruidig, karaktervol en onweerstaanbaar.
Mini Paul's Deluxe
Rundsburger, smeuïge kaas en verse groentjes, geserveerd op een klein bordje. Compact, sappig en vol smaak.
Fetakroket met parelcouscous
Knapperige feta, zacht-smeltend vanbinnen, geserveerd op frisse parelcouscous. Mediterraans, luchtig en smaakvol.
Trio gourmand
Drie krokante klassiekers met elk een eigen karakter.
Gegrilde zalm in chili-olie
Malse zalm met een pittige toets, geserveerd op een frisse brunoise van koolrabi en appel, afgewerkt met een sinaasappeldressing. Levendig en verfijnd met een speelse twist.
Glaasje zalmmousse met grissini
Romige zalmmousse in een stijlvol glaasje, geserveerd met krokante grissini. Elegant en luchtig.
Scampi Panko
Krokant gebakken scampi, goudgeel en sappig geserveerd met huisbereide tartaarsaus. Fris en klassiek, met een knapperige twist.
Gazpacho met mozzarella en pesto
Frisse tomatensoep, koud geserveerd, afgewerkt met zachte mozzarella en kruidige toets van basilicumpesto. Zomers, licht en vol smaak.
Mini visschelp
Een zacht gegaard schelpje, gevuld met fijne stukjes vis, overgoten met een romige wittewijnsaus. Elegant, fluweelzacht en boordevol smaak.
Krokant kippenhaasje met dragonmayo
Goudbruin gebakken vanbuiten, en sappig vanbinnen. Met een romige dragonmayo die een frisse en kruidige punch geeft.
Libanees gehaktballetje
Een klein balletje van aromatisch gehakt, rustend op een zijdezachte hummus en geroosterde kikkererwten. Kruidig, smeuïg en onweerstaanbaar.
Zalmkroket
Kroket, gevuld met verfijnde zalm, met een hint van dille en een frisse toets van tomaat. Een elegant hapje met karakter.
Baskische mosseltjes
Warm hapje met mosselen, paprika en tomaat, vol Zuiderse kruiden. Geserveerd in een elegant schelpje.
Gelakt buikspek met guacamole en cashewnoten
Romig, krokant en fris in één verfijnd hap.
Gegrilde gamba's
Perfect gegaard op de grill, sappig en vol smaak. geserveerd met zachte aioli. Licht knoflook-achtig met dat tikkeltje Zuiders.
Foodtruck Gastronomo komt naar jouw feest vanuit Avelgem.
